第96章 邓家有女初长成（2 / 3）

“用红薯？”邓允珍闻言脑门上满是问号，想不明白给羊汤除膻跟红薯有什么关系。

邓世荣点头道：“是的，用红薯，在炖羊汤的时候，只需要在汤里放入两条削了皮的红薯，这红薯就会把汤里的膻味吸得一干二净，让羊汤喝起来一点膻味都不会有。”

邓允珍惊讶道：“这么神奇？”

邓世荣笑道：“就是这么神奇，等下我把这羊汤炖出来了，你尝一下就知道了。”

说完，邓世荣便开始操作起来，先给羊肉焯水，捞出洗净之后，重新加入清水，然后放入适量的黄芪、当归、党参、红枣之类的，至于枸杞则后面再放。

邓允珍展颜笑道：“谢谢爸！”

……

转眼，邓允珍的生日就到了。

邓世荣直接买了一头羊回来宰杀，这个年代的牛羊肉比猪肉还便宜，一头羊也就十几块钱而已。

因为后天就是大儿子结婚的大喜日子，明天下午亲戚朋友就会到来，所以今天大女儿生日，邓世荣就没有另外请亲戚朋友吃饭了，只是一家人关起门来吃上一顿，就算是庆祝了！

等大火烧开转小火慢炖的时候，邓世荣才说道：“这红薯不用一开始就放，等羊汤炖上半个小时再放不迟。”

邓允珍把这些关键的步骤一一记在心里，自从开始跟父亲学做菜后，随着厨艺不断增长，她渐渐就喜欢上了这种感觉，尤其是做出来的菜得到别人的认可与夸赞的时候，就更加有成就感了。

……

这一头羊，邓世荣做出了三种吃法，羊排拿来烤，羊腿做香辣口味，剩下的则拿来炖汤。

每一道菜，邓世荣都教大女儿怎么做。

在教到炖羊汤的时候，邓世荣说道：“羊的膻味比较重，炖出来的羊汤一般人喝不惯，当然也有人就好这一口，但我们村是真没几人喝得下这种膻味重的羊汤。所以想要炖出好喝的羊汤，就必须要想办法除掉汤里那股浓浓的膻味。”

邓允珍问道：“爸，你教过我用姜和酒去腥，这除膻应该也是用这办法吧？”

邓世荣笑道：“光用姜和酒除膻还不行，给羊汤除膻有一个最好的办法，那就是用红薯。”