第一百七十五章君子立德（2 / 3）

那少妇笑了笑，回答道：“这是我们这一带特有的，叫‘鲤鱼蹿沙’，我们这里家家户户都会做，好吃的很，姑娘，你快尝尝，保证你这碗吃了还想吃。”

程梓颖品尝了两口，感觉入口圆润饱满，口感平滑，味道特别的香。那少妇，依然笑眯眯地站在那里没有离开，望着程梓颖，问：“姑娘，怎么样?我没骗你吧。”

程梓颖点了点头，说：“味道不错，很好吃。怎么做的？”

那少妇道：“很简单，把玉米糁在水中煮熟后，放入面条、酸菜，要用文火边煮边搅，以防粘锅。等煮成粘糊状即可。盛碗时，再放上捣碎的红辣椒、葱、姜、蒜，加点香油。这鲤鱼蹿沙便成了，其实我们这里有个土叫法，就是‘糊汤面’是我们这里的家常饭。”

饭后，大家在餐馆里又坐了会，这才结账离开，朝着车辆停放的地方走去。当经过餐馆对面马路边一棵法国梧桐树跟前时，见树荫下摆着一张桌子，桌子上面铺着一块白布，上面画着八卦图，八卦图两边写着测字、问前程、推八字，桌子右边放着个算卦用的签筒，桌子后面坐着一位六十多岁，有点干瘦，打扮得像私塾先生模样的老头。

那少妇笑了下，回答道：“姑娘，这是知县大人招待客人的，其实在古代，县太爷平常的生活还跟不上咱们现在普通老百姓的生活。”

岳浩瀚要了两瓶啤酒，打开后，说：“我们还是喝两杯啤酒吧。”

叶云清道：“你们几位喝，我下午还要开车，路又不太好，我就不喝了，我把这酸菜鱼汤，盛一碗陪你们。”

啤酒端起来，大家喝了一杯，章海明放下杯子，说：“刚才那老板娘说得很对，在清代，要是一个知县不贪不占很廉洁的话，他的生活真的跟不上现在的普通百姓。”

程梓颖问：“为什么？他们不是有俸禄吗？三年清知府，十万雪花银。”

章海明吃了口菜后，放下筷子道：“清朝一个县官按规定年俸是45两银子，外加20担俸米。这45两银子用今天的话来讲就是年薪，即工资条上写的收入。如果将俸米一并折成银子，年俸禄也只有白银60两左右，折合成现在的人民币大约也就是一万二千多元的样子。知县除了养家，还要拿出一部分钱来聘请师爷。你们说说，要是一个真正清廉的知县，生活能好到哪儿去？”

程梓颖又问：“章老师，那三年清知府，十万雪花银，是怎么说起的？”

章海明道：“清政府在康熙主政的时候，官员们都有“火耗”银子，到了雍正时期火耗归公，断了官员们的钱财来路，官员们意见很大，在乾隆时期就出台了养廉银制度。七品县令的养廉银大概能有个400到2000两。是正式俸禄的七倍到三十倍的样子。有了这些，在加上清政府后期官员**成风，才有了‘三年清知府，十万雪花银’的说法。”

两瓶啤酒喝完，老板娘用托盘端着五碗主食进来了，在每个人面前放了一碗，程梓颖看了看碗中，是黄橙橙的玉米糊里面夹杂着面条、酸菜、辣椒、葱、姜、蒜，貌似大家都没有吃过这样的东西。

程梓颖喊住准备离开雅间的那少妇，问：“老板娘，你上的主食是什么？我怎么从来没见过，更不用说吃过了。”