第131话 高分(2 / 3)

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德克尔并没有让周围的人等待太长时间,在放下餐叉之后,朝着众人解释说:“这道料理看起来非常普通,但是它的制作流程,可能比在场所有人的料理都复杂。”

“三尾鱼斯慕不用多说,考察以为厨师的基本功,而后续的制作也非常出彩。她将鲈鱼肉用肉锤锤成薄片之后,又在上面涂抹了加有巴西里的绿色慕斯,卷起呈现出筒状。接下来,把三文鱼慕斯倒入涂有奶油的铝箔纸中,再用汤勺在平整的慕斯上挖出一道沟,把鲈鱼卷塞进沟里,其上方涂上剩余的三文鱼慕斯。将这些全部做完之后,剩下的就是放入烘箱中进行烘烤。这道料理制作起来,非常复杂,但是每一步,却像是经过精雕细刻,非常精致。”

说道这里,德克尔看向木久知园果,似乎实在询问她的意见。

“确实是这样,为了保证鱼肉鲜美的味道,我是隔水烘烤。”木久知园果解释说道。

“这也就是料理中的鱼肉,如此鲜美的原因了。”秋本步的眼睛越发明亮。

“果然是真这样。”秋本步再次切下一块冻派,仔细品尝冻派鲜美的味道,但无论多少是,依然觉得意犹未尽。

“不愧是木久知园果,做出来的料理,简直无可挑剔。”

“真是想亲自尝一口,感受一下这道冻派的美味。”

“等一下,德克尔主厨好像还没做评语,不知道在他的眼中,这道西餐头盘是什么水平?”

经过这个人的提醒,所有人的目光都集中在德克尔的身上。

听完了德克尔的解释,其余的记者也是恍然大悟。

“竟然这么复杂。”

木久知园果的分数究竟能否超过花泽牧,这也是大家所关心的地方。

“复杂,但是精致。”德克尔对这道料理做出了评价。

“什么意思?”二楼上的一名记者不理解这句话的意思。

“不清楚。”

“嘘,静下声,德克尔主厨肯定会解释的。”

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